[チェリー]簡単チェリーパイ
宣言しつつ延び延びになってました、モニターレシピ。
やっと作りました〜っ！
もしも・・・もしも楽しみにして下さってた方いたら、お待たせしました♪ （誰も待ってないか・・・）
今回も前回に引き続き、簡単レシピ。
春巻きの皮を使った簡単パイです。皮が余った〜って時には是非。
揚げずにオーブンで焼いているのでカロリー控えめです☆
☆材料☆（２本分）
春巻の皮 １枚
パン粉 （軽く炒るといいかも） 大さじ２
マテルネチェリーコンポート 大さじ１
Aクリームチーズ 大さじ１ １／２
Aレモン汁 小さじ１／２
Aグラニュー糖 小さじ１／２
シナモン 適量
水溶き片栗粉 適量
☆作り方☆ オーブンを１８０℃に温めておく
�―婀�きは半分に切り、１枚につき大さじ１のパン粉を（内側に）まぶしておく
��Aを混ぜて滑らかにし、�，涼次閉垢な�）に乗せる。
※その際、上と下は２センチくらい空けておく
��クリームチーズの上に、チェリーコンポートを乗せる
�い修両紊�らシナモンを軽くかける
�ト蕕鬟�ルクル巻いて、綴じ目に水溶き片栗粉を塗って閉じ、両端も水溶き片栗粉を付けてギュっとしぼる
�Ε�ーブンに入れて、約１２分焼く
断面はこんな感じ。
本当はカスタードクリームで作ろうと思ったんです。
でも・・・カスタードクリーム作るのが面倒で、残っていたクリームチーズで代用。
案外こっちのがサッパリしていて美味しいかも〜（笑）
チェリーにシナモンはチェリータルトの時にハマってしまい、今回も使っちゃいました♪
具は沢山入れたくなるトコロですが、あまり入れると焼いている間に皮がはじけます・・・。（２個のうち１個は無残な姿になりました・・・）
パン粉は、余裕があればフライパンで軽く炒ると香ばしさがＵＰすると思います。
モニターレシピはこれで最後かな〜。（多分）
最近甘いもの食べすぎだったから、ここらでダイエットしなきゃ
レシピブログさん、美味しい＆楽しいモニターありがとうございました♪
今度は自分でマテルネコンポート買って、楽しもうと思います！
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ブルーベリーヨーグルトアイス
土日くらいにモニタースイーツＵＰ出来ると宣言したんですが、あまりの暑さにコンロに火を付ける気にならず・・・。
今回のＵＰはブルーベリーのアイスクリームにしちゃいました（汗）すみません〜
土曜日は、旦那サマと長野へドライブ。
行った先でスモモとブルーベリーをゲットしてきました♪♪
産直市場で買ったのだけど、やっぱり安いー！！
ほとんどの野菜が一袋１００円。
このスモモも一袋１００円だったので、二袋買ってきました。甘くてすごく美味しいです。
ブルーベリーはパックにいっぱい入って３００円。
フレッシュなブルーベリーはフレッシュなまま使いたいので、アイスに使うことにしました。
軽く水きりしたヨーグルトと、泡立てた生クリーム。
砂糖は三温糖を使ってコクを出しました。
ブルーベリーは丸ごとゴロゴロ入れて冷凍庫へ。
何度かかき混ぜ、固まってきたら、粗く潰したブルーベリーをサックリ混ぜてマーブルに。
（と言っても下手くそなのでマーブルにはなりませんでしたが〜・・・）
サッパリしたヨーグルトアイスにブルーベリーが合って美味しいです♪
丸ごと入っているブルーベリーも、シャリシャリしていてアクセントになって良かったな〜。
ヨーグルトやブルーベリーが苦手な旦那サマも、美味しいって食べてくれました☆
それにしても暑い・・・。
毎晩暑くて寝れなくて、辛いです（＞＜）
クーラー付けると温暖化が〜・・・と思って出来るだけ使わないけれど、最近寝る時だけは耐えられなくなってきました。
皆さんはどうしてますか？
明日は月曜日〜。土日って何でこんなに早いんだろ・・・。
また１週間頑張りましょうね！
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[ルバーブ]ルバーブと梅のソルベ
チェリーのスイーツの前に、ルバーブコンポートでもう一つ思いついたのでご紹介します♪
「ルバーブと梅のソルベ」。
作り方は超カンタン☆
夏にはやっぱりひんやりスイーツがおいしいですね。
☆材料☆
マテルネ ルバーブコンポート 大さじ４
白ワイン（梅酒でも可） 大さじ２
梅のはちみつ漬け（梅酒の梅でも） 大１個（中サイズなら２個）
☆作り方☆
�’澆里呂舛澆陳劼韻鮑戮�く切っておく
�▲襯弌璽屮灰鵐檗璽箸肇錺ぅ鵑版澆鮑�ぜ、冷凍庫へ。
��時々覗いてかき混ぜる
出来上がり♪
お酒が苦手な人は一度火にかけて、アルコールを飛ばすといいです。
結構濃厚なので、ペリエやサイダーを加えても爽やかで美味しいですよ。
今朝も暑くて朝から食べましたが・・・（私はアルコール飛ばしてないので）お酒弱い人だったら仕事前に酔っ払っちゃいます(^^;)ご注意を（笑）
梅のはちみつ漬けは昨年シロップを作った時のもの。
はちみつだけで梅を漬けて、シロップは昨年中に飲みきってしまい、梅は私の密かなお楽しみでチビチビ食べてます♪
先日友達が来た時に食べてもらったら好評でした
梅酒の梅を使う場合は、グラニュー糖で甘みを調節してみて下さいね。
（梅を入れると食感がとてもいいので、出来るだけ入れて欲しいです！）
これ美味しくて、残りのルバーブコンポートはこのソルベになりそう♪
次回ＵＰは土日か来週くらいになると思います〜。
ではでは、よい週末を！
※miyukiちゃん、前回の記事にお返事書いてます〜。
これからこっちで書かせてもらうね。覗いてみてねー。
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[チェリー]チェリーとチーズムースのタルト
モニター第２弾は、チェリーのコンポートを使ったスイーツ。
「チェリーとチーズムースのタルト」です。
（このタルト型、ゆうかちゃんの見ていいなーって思っていたら、先日安くなってたので買っちゃいました♪ とっても使いやすいです！）
暑いので、ひんやり系のタルト。
以前のモニターで作ったチーズムースですが、夏場は重いので卵白を加えて軽めにしました。
タルト生地には紅茶の葉をミルで挽いて混ぜ込み、チェリーのコンポートはシナモンを加えてスパイシーに。
これがすごく合って美味しい！！！
＜材料＞
☆タルト生地☆
A薄力粉 ８０ｇ
Aグラニュー糖 大さじ１
Aアーモンドプードル １０ｇ
A紅茶の葉 大さじ１ ※ミルで挽くと、香りが格段に違います！
A 塩 ひとつまみ
無塩バター ５０ｇ （小さく切っておく）
卵黄 １個
☆チーズムース☆
クリームチーズ ５０ｇ
生クリーム １００ｃｃ （泡立てる）
卵白 １／２個 （泡立てる）
グラニュー糖 １５ｇ
レモン汁 少々
粉ゼラチン ３ｇ（大さじ１強にふやかす）
☆その他☆
マテルネチェリーコンポート 大さじ６
シナモン 小さじ２
マテルネルバーブコンポート（ジャムでも何でもOK） 少々
�．織襯叛乎�Aを混ぜてフードプロセッサーに投入。バターを入れてサラサラするまで回す→卵黄を加えて再度回す
�△劼箸泙箸瓩砲覆辰燭蚓簑�庫へ → １時間程度寝かせたら、伸ばしてタルト型にセット → フォークで数か所穴をあける → １時間程冷蔵庫へ
�Ｉ濱个魄�いて（ホイルかクッキングペーパーを敷いた上に）、１８０度 約５０分で焼く
※オーブンはうちの場合です。焼き具合を見て調節して下さい。
�ぅ�ーラーに置いて冷ます
�ゥ�リームチーズにレモン汁を加えて、クリーム状にする
��生クリームを泡立てて、�イ鵬辰┐�
��卵白にグラニュー糖を加えて泡立てる → �Δ縫汽奪�リ合わせる
�┘譽鵐犬罵呂�したゼラチンを加え混ぜる
��タルトの底にルバーブコンポートを薄く塗り、ムースを入れて冷やし固める
��マテルネチェリーコンポートにシナモンを加え混ぜ、固まった�┐両紊謀匹�
断面はこんな感じ。
チーズムースが残った場合は、カップに入れるとカップデザートになりますよ♪
こちらの方が簡単で手軽かな。
この下に敷いてるドットは、先日ゆうかちゃんがブログで紹介してたもの。
誕生日会の日にお店に連れて行ってもらったので、私もゲットしました♪とっても可愛い♪♪
こういうモニター大好きだから、突然ハイペース更新です。。。
チェリーコンポートレシピは簡単なのものをもう一つ考えているので、またＵＰしま〜す。
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抹茶ミルクわらび餅
先日、「抹茶コンフィチュール」ってものを買いました。
何それ！？って感じで買ったのだけど、抹茶ミルクみたいで美味しい♪
濃い緑色がキレイ。
パンにつけるよりは、お菓子に使いたい感じです。
賞味期限が８月２日なので、急いで使わなきゃ・・・
てなわけで、わらび餅に入れてみました。
皆さんなら、何に使いますか？？
TOPの写真は、普通にきなこをかけて。
普通のわらび粉って、タピオカ粉入ってますか？？
私が買ったのには入っていて、食感が全然違う〜。なんだかお餅みたいになりました。
この黄緑色が可愛い♪ （不気味か・・・？）
これは、きなこミルクの中に入れてみました。
わらび餅の甘みがコンフィの甘さだけなので、ミルクを甘めにした方が合う感じ。
わらび餅というよりは、モチモチしていて白玉を食べてるみたいでした。
わらび餅モードだったから、何か違う〜（ーー）
そんな中、めちゃタイミング良く「わらび〜もち〜」とわらび餅屋さんが通って行きました。
思わず買いに行こうかと思いましたよ・・・。
暑い日が続きますね。
まだ梅雨明けていないのに、この暑さ・・・。
庭の植木達が、一日で干上がって枯れ枯れになっています。真夏が怖いよ。
そのせいなのか、私の周りでは、風邪（咳？）が流行っています。
百日咳になった友達や、肺炎になってしまった人も・・・。
皆さんも、くれぐれも気をつけて下さいね。
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ダックワーズ
先日作ったシフォンケーキで卵白が余ったので、昨晩ダックワーズを作りました。
マカロンと並んで大好きなメレンゲ菓子で、初めて食べた時は衝撃でした。
焼き上がり。
大成功！ふんわり高さのあるダックワーズになりました
クリームは、冷凍のラズベリーを泡立てる時に入れました。若干ツブツブが残ってて嬉しい♪
サンドしたら一晩冷蔵庫へ。朝にはクリームの水分を吸って、しっとりしたダックワーズが出来てました
厚みもしっかり。
食べてみると、ふんわりサクッとしていて、めちゃ上手い！これこれ〜！これなの☆ 卵白余ったらまた絶対作ろうっと。
ところで、ダッフワーズとブッセって何が違うんだろう？似てますね。。。
先日、ビックリしたことがあったので、書かせて下さいね。
仕事帰りに駅地下のスーパーで買い物してた時。
北海道名物のじゃが豚
（これ、めっちゃうまい！！）の試食をしていたので、食べてました。
そしてふと気付くと、何と、半年以上連絡を取っていなかった友達が隣で試食していて。。。
もう本当にビックリ！
その場で「きゃ〜！」って盛り上がってしまいました。
さらに、最近うちの近所に引っ越してきていたことも分かり、益々ビックリ。
不思議な縁を感じずにいられない、嬉しい出来事でした♪
※ちなみに、じゃが豚
買って帰りました。色々使えて美味しくて便利！通販でも買えますよ〜☆
じゃが豚にリンク貼りました。私はまた買いま〜す！
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たまごシフォン
久し振りにシフォンケーキを食べたくて、「たまごシフォン」を作りました♪
久し振りすぎて、空気抜きするの忘れてしまいました。。。
チーズみたいに穴ボコボコ（汗）
私は、シフォンと言えばこのたまごシフォンが大好き。
卵を風味用に入れていて、優しい味と濃い黄身の色、しっとりフワンフワンでパクパク食べれてしまいます。
アイスクリームと一緒に盛り付けて食べると、さらにグ〜♪
（アイスは市販です＾＾；）
我が家のオーブンはちっちゃいので、１５センチのシフォン型でも膨らむと上が焦げ焦げになっちゃいます。
昨日はアルミホイルが切れていたので防御しきれず〜。
大きなオーブンが欲しいなぁ。。。
今日は大雨です。
全国的に雨みたいですが、皆さんの所はどうでしょうか？
お出かけしかけたけど、あまりに雨がひどく、前が見えないくらいになったので帰ってきてしまいました。
今日は家でのんびり、まったりです。
明日からまた仕事かぁ。
頑張らなきゃ〜。
マロングラッセのしっとりケーキ
やぁっと、スイーツ作りました♪
やる気が出てきたのかとゆーと、う〜ん・・・それはどうでしょう。。。
先日マロングラッセが安かったので買って、使わなきゃな〜。って思っていたら思いついたので、その勢いで作ってみました。
（機を逃すとまたやる気なくなるもん・・・）
生地にマロングラッセと、白餡を練りこみました。
上にもマロングラッセ乗せてます。
若干気泡が入ったけど、重すぎず、キメも細かいしっとりケーキが出来ました。
今まで作った焼き菓子では、確実に一番の出来♪
洋酒に漬けても絶対美味しいな。 焼き菓子は、やっぱり１日以上置くと美味しいですよね。
ホイップした生クリームに、マロングラッセを細かく刻んで振りました。
小さめのアルミパウンド型で２つ出来たので、１つは会社で配ろうかな☆
気付けば、もう明日は木曜日。
日が経つのは本当に早いですね。
梅雨のせいでカラっと気持ちいい日はなかなかないけれど、日々成長していく庭のトマト
に癒されてます（笑）
実がつかなかったり、病気になる子（トマト）が出てきたり、害虫が発生したり〜などなど、格闘の毎日。
２種類育てているのだけど、両方とも「上級者向き」と書かれていたのに納得。。。
でも、問題を一つずつクリアすると嬉しくて、益々可愛くなっちゃうの(^m^) （←アホ）
収穫はまだまだ先。
ホントに収穫できるのかな〜・・・。頑張るぞぉ！
チーズスポンジケーキ
最近では久しぶりのスイーツ。
チーズスポンジケーキを作りました。ｕｐが１週間近く遅れましたが。。。
旦那サマは濃厚チーズケーキがあまり好きじゃないらしいのですが、これはスポンジケーキと言うだけあって、かなり軽い食感。
チーズの風味はしっかりあるのだけど、甘すぎず、男の人もパクパクいけてしまう感じです。
レシピは、小林カツ代さんの本なのだけど、これ高校時代に買ったんだったかなぁ。
それまでの「お菓子はしっかり計量し、丁寧に作らなきゃ。」という考え方を覆すレシピ本でした。
どれも簡単＆美味しくて、それまで以上にお菓子が身近なものになった私のバイブル（笑）
今ではすっかり開くことがなかったけれど、久し振りに引っ張り出して作りました。
やっぱり、素朴な美味しさではダントツな気がします。
旦那サマも、いっぱい食べてくれました♪
これは、旦那サマがいない日の簡単晩ご飯。（いつもながら、テーブルセッティングしてなくてお見苦しくてスミマセン。。。）
玉ねぎと揚げ茄子のトマトパスタです♪
ニンニクを炒め→玉ねぎを炒め→揚げ茄子とカットトマトを加えて塩と白ワイン、粉チーズ、少量の砂糖で調味→しばらく煮詰めて、玉ねぎの甘さが出た所にパスタを投入。
粉チーズを加えたことでコクが出て、美味しいパスタが出来ました。
これに、チーズケーキで残ったクリームチーズを少し乗っけて食べてみると、美味しい☆
あと焼いたトーストに塗りつつ一緒に食べました。
この日のお供のお酒は、自家製梅酒♪ 昨年作ったものです。
そろそろまた梅の季節ですね。
今年は黒糖梅酒作ろうかな〜。
それでは、楽しいお休みをお過ごし下さいね！
※ご訪問遅れています〜
ゆっくりですがお返事伺います。いつもごめんなさい。ランキングに参加しています↓
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