自家製トマトでガスパチョ
前回の記事を見て、メールをくれたり過去記事におめでとうコメをくれて、ありがとうございました☆
おめでとう。って言葉、いつくになっても嬉しいですね(*^^*)
1つ歳を取って、たった１つだけど、今年の１つって何だか自分の中で大きくて（あ、桁が変わったとかじゃないですよ 笑）。
色々考えるトコロがありました。
また後日、ここでお話出来たらいいな。と思います。
さて本題です。
ルンゴが大分大きく育つようになりました。
長細い姿が可愛くて仕方ないです♪
ここからまた沢山色づいて、まとまった量が収穫出来たので、やっと調理することにしました♪
作ったのは、ガスパチョ。
パプリカを入れなかったので、色がちょっと薄いなぁ。。。
トマトがとても甘いので、甘い中にほのかな酸味があって美味しかったです☆
ガスパチョって初めて食べたのだけど、本当はもっとトマトの味が濃いと思ってました。
が、意外と一緒に入れた香味野菜で味が深くなっていて、イメージしていたトマトスープみたいな感じではなくって。
旦那サマ的には、この酸味がある感じが好きじゃなかったみたい。。。
それなら普通にトマトスープとかにした方が良かったかなぁ。
お盆休みが近付いてきましたね。
土曜日から長期連休に入る方もいるのかなー。 どこか旅行行きますか？
私はお盆休みが全くないのでワクワク感がありません。旦那サマは長期休暇なので、それぞれの実家に帰って別居生活になります。遊ぶぞ〜（爆）
次回更新は来週末以降になると思います。
皆さま、楽しいお休みを過ごして下さいね。
くれぐれも体調くずされませんように☆
和風スパイスモニター当選♪ 海老マヨ＆一味唐がらし
何だかすごく間が空いてしまいました（汗）
急にハイペースになったり、いきなり止まったりと、ワガママ更新でごめんなさい〜。。。
お休みの間も遊びに来て下さって、嬉しいです。いつもありがとうございます。
さてさて、またモニターに当たりました♪
スパイスモニター「和香り」３点セットです。
コロンとした姿が、飾っておくだけでも素敵なスパイスです
香りの方はと言うと、封を開けた瞬間からフワっと香り、それぞれの個性がハッキリ。
安物とは全く違う奥深い香りに驚きました。
さすが、モンドセレクション金賞取ったスパイス☆
今回は、この中から「一味唐がらし」を使って海老マヨを作りました♪
☆材料☆
・海老 ６尾
・A薄力粉
・A水
・Bマヨネーズ 大さじ２
・Bケチャップ 大さじ１/２
・Bオイスターソース 小さじ１/２
・B和香り 一味唐がらし 適量
・レタス、オクラ、トマト等
☆作り方☆
��Aでタネを作り、海老を天ぷらにする
（タネで天かすを作り、下処理して薄力粉をまぶした海老をタネにくぐらせ、天かすの上に投入）
��Bを混ぜ合わせる
�Ｌ邵擇罰は靴鮖�に盛り付け（オクラは茹でてます）、上から�△鬚�けて出来あがり
海老マヨ大好きだけど、家で作ったことありませんでした。
フリットタイプだったり、衣がついていないタイプだったり、色々ありますよねー。
私は一番好きな天ぷらバージョンで作ってみました。
天ぷらを作るとき、天かすを油に浮かせた状態の中に海老を入れて、すばやく天かすを海老にくっつけてやると、ヒラヒラしたお店みたいな海老天が出来ますよ。
（こんな説明で分かるかな・・・）
マヨソース、超適当に作ったけれど一味がピッタリ♪
まろやかな中に奥深い辛みがあって美味しかったぁ。
次は何使おうかな。とりあえず山椒は苦手なのです、どうしよ・・。
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ドライトマト
今週も始まりましたね。
今日は七夕。今夜は☆見えるかなぁ？
毎年七夕は曇か雨で、星空を見た記憶がありません。。。
でも数年前に屋久島へ旅した時に、人生で一度だけ天の川を見たことがあります。
星雲まで肉眼で見える、天然のプラネタリウムの様な星空は、本当に感動的で言葉が出ませんでした。
いつかまた見れたらいいなぁ。
さてさて、着々と色づいている「ルンゴ」。
でもやっぱりとても小さくて、トマトソースを作る程収穫が出来ません。
そこで、ドライトマトにしてみました♪
ちょうどルンゴはゼリー質の部分がとても少ないので、ドライトマトにピッタリ！
土曜日は本当に梅雨かと思うほど真夏日で、ここぞとばかりに干しました。
出来たドライトマトは、早速パスタに変身っ！！
**ドライトマトと揚げ茄子の冷製パスタ**
ソースは、先日有頭エビが安かった時に剥いた殻と頭を、トマト缶で煮詰めておいたもの。
海老の殻とニンニクを炒め、白ワインを加えて煮詰めた中にトマト缶を入れて更に煮詰めてザルで漉し、塩で調味して出来あがり。 海老の頭を潰して、ミソを一緒に煮詰めるのがポイント。
有頭エビを買った時はいつも作って冷凍してます。
パスタは「バミセリ」という生パスタ。
夏はやっぱり冷製ですな♪♪♪ トマトもコクがあって甘〜く、美味しく出来ました♪
パスタ LOVE
土曜日は、結局1人でお留守番しました。
一軒家に1人は恐かったけど、ちょっとだけ大人になった気がします（もう充分大人だけどね・・・）
今週も頑張りましょうね！
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余韻のちらし寿司
北海道ネタひきずってごめんなさい〜（＾▽＾；）
まだ北海道の余韻が抜けていなかった先週、刺身を買ってきて作った海鮮ちらしです☆
あちらでは海鮮丼を食べてなかった！って気が付いて（笑）
北海道の市場で買ったイクラと、会社帰りに少し割引になってたお刺身で。
アジの刺身と、メジマグロのお刺身。
メジマグロって知ってますか？
私は初めて見たのだけど、本まぐろの幼魚だそうで、トロみたいに脂がたっぷり乗ってるんです。
なのにお安い！
食べると本当にトロを食べてるみたいで、うんまい！！
アジも脂が乗っていて、これまたうまいっ☆
酢飯にはゴマをたっぷり混ぜ込んで、香ばしさをプラス。
（写真が黄色っぽくて分かりづらいですね〜。。。）
やっぱり、お刺身には酢飯が合うなぁ
汁物は、お寿司には合わないのだけど、卵とニラとトマトの中華風スープ。
赤･黄・緑の色合いがキレイです☆
実は、お土産の方に気を取られていて、我が家用のお土産がほとんどなかったことに気が付きました・・・。
イクラもお菓子も、もうないよぅ(T_T)
また買い付けに行かなきゃ（って、もうお金ないよ）
どーも最近やる気なしなしで・・・パンもお菓子もＵＰ出来ずすみません。
いつになったらやる気復活するかなぁ。
今週末こそ・・・作れるかな（汗）
※コメント欄閉じておきます
チーズクリームのねぎおかかパスタ
先週末はバタバタと忙しく、また何も作れませんでした
最近、思うようにパンもお菓子も作れてなくて・・、また下手っぴになっちゃう・・・(T_T)
なので、我が家の週末恒例（笑）パスタのupです☆
これはYOMEさんレシピ。
チーズクリームのねぎおかかパスタです。
先日のクリチがまだ残っていたのでそれと、生クリームを牛乳に変えて作りました。
パスタと、上に乗っかっている温泉たまごは、Ｏｉｓｉｘさんの。
この生パスタシリーズ（これはリングイネ）はモチモチで、すごく美味しくって大ファンです。
食べたことない人は、是非食べて欲しい。おススメです。
温泉たまごは黄身が濃厚でモッチリ。
一緒についているお出汁と一緒も美味しいけど、こんな使い方もいいな♪
あ、ちなみにクリチもOisixさんのポーリークリームチーズです・・・。
しょっぱさがなく、すごくまろやか。美味しいです。
何だか回し者みたいですねぇ・・・（違いますよ 汗）
このチーズクリームパスタがまた美味しくて〜
こってりが食べたい時は、これリピだなぁ。チーズとおかかって合いますね。
YOMEさん、美味しいレシピありがとうございました！
先日すごく腹の立つことがありました。
続きに書かせて下さい。
疲れた日の過ごし方
今週も一週間お疲れ様でした。
やっと終わった〜♪♪♪
最近、ちょっと気持ちが滅入っていて・・・。
今週が終わって気持ちがぐったりしてしまいました。
そんな時は、美味しいもの食べてお酒を飲みたい！って帰り道思いついて、駅前のスーパーでワインと食材を買ってきました。
一人でお酒飲むのってあんまり好きじゃなかったんだけど、こんな風に飲みたくなる自分にビックリ。
そんな時も、たまにはあるよね。
ワインのつまみは、買ってきた食材と冷蔵庫を覗いて、適当に。
ベビーリーフ・フルーツトマト・サーモン・生ハムのカルパッチョ。
生ハム以外の材料に、オリーブオイルと粗塩をまぶし、軽く和えて盛り付け。
カツオステーキ ガーリックソースと新たま乗せ
�．縫鵐縫�のみじん切りをオリーブオイルで炒め、香りがついたら塩を軽くまぶしたカツオの表面を軽く焼く
�▲�ツオを皿に移し、フライパンに醤油と白ワインを適当に入れ、沸騰したらカツオにかける
��新玉ねぎは薄切りにして水にさらし、上に乗せる
何となく思いつきで作ったけど、これ美味しかった〜♪
総調理時間、１０分（笑）
バゲットは、駅前のお気に入りパン屋さんで買ってきました。
疲れた日は、ここのパン屋さんに何となく行きたくなります。
いつもとっても温かく迎えてくれて、すごく癒されるんです。今日も癒された〜。
ここのベーグルが大好きで、金曜日だけの限定なので買ってきました。
そしたら、カメパンもオマケでもらいましたよ〜。いつもオマケつけてくれるの。そんなトコも好き（笑）
ワインと、美味しいおつまみ。
そして、パン屋さんでの何気ない会話。
疲れた心が癒されました。
もうじき旦那さまが帰ってきます。元気に迎えてあげなきゃ☆
皆さん、楽しい週末を！
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豚肉と白菜のくらこん炒め煮〜くらこん塩こんぶモニター〜
先日、レシピブログさんの「くらこん塩こんぶ」モニターにまたまた当選しました♪
塩こんぶ大好きだから嬉しい！
アンケートに答える形式なので、早速答えていきたいと思います☆
Ｑ１：あなたが“くらこん塩こんぶ”で作ったのはどんなレシピ？
「豚肉と白菜のくらこん炒め煮」
＜材料＞
豚肉薄切り ・・・ ２００ｇ → ２〜３等分に切る
白菜 ・・・ ５枚くらい → ざく切り
塩こんぶ ・・・ ２０ｇ
生姜・にんにく ・・・ 小さじ山盛り１ → みじん切り
酒 ・・・ 大匙１
しょうゆ ・・・ 大匙１／２
片栗粉 ・・・ 大匙１
鶏ガラスープ ・・・ 小匙２／３
湯 ・・・ １／４cup
ごま油 ・・・ 適量
＜作り方＞
�‘敍�に、醤油・酒・塩こんぶをもみ込んで、しばらく置いておく。
�∪胡�・にんにくをごま油で炒め、�，吠匏�粉をまぶして一緒に炒める
�Ｆ�の色が変わったら、白菜を入れて炒め、しんなりしたら鶏ガラを溶いた湯を加えひと煮立ち。
トロミがついたら火を止めて出来あがり！
Ｑ２：“くらこん塩こんぶ”を使ってみて気に入ったポイントとその理由
・程よい塩加減で、料理中に塩で味を整えなくてもいい所。
・こんぶの出汁で、うま味が出てくれるトコロ
Ｑ３：“くらこん塩こんぶ”といつもご自宅でお使いの塩こんぶと、一番違いを感じたのはどれ？
やっぱり塩加減かなぁ？
普通よりも柔らかい塩加減で、上品な味がとっても美味しい♪ご飯が進む〜☆
旦那サマ、先日お茶漬けにしてワサワサ塩こんぶかけて食べてました。
お茶漬けの食べ方が、結局一番好きみたいです・・・（＾＾；）
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カレーうどん（鍋風）
何か最近私のジャンルじゃない料理ばかり・・。
というのも、先日レシピブログの「カレー鍋」モニターに応募したら当選しちゃったんです☆
鍋を作ってブログで紹介とのことなのだけど、鍋を紹介かぁ・・・。
鍋のレシピって難しいよぅ〜（＞＜）
ってことで、カレーうどん（鍋風）を作りました。
�．�レー鍋２００ｃｃ＋水１００ｃｃを鍋に入れて、ネギ・油揚げ・豚バラ・白身魚を入れて煮る
�△Δ匹鵑鯑�れて煮込む
ん〜・・・レシピなんて言えるものじゃないなぁ。。。（しかもうどん入れすぎ！）
発想力が乏しくて、ごめんなさい（Ｔ_T）
カレー鍋の素は、スパイスが効いていて結構辛い！
でもダシがしっかり効いているので癖になる美味しさでした♪
旦那サマ、汗をダラダラかきながら、汁まで全部飲みほしてましたよ（＾＾；）
私は、残った汁にご飯と溶ろけるチーズを入れて、リゾット風にして食べました☆
美味しかったぁ〜！
普通のお鍋にしても絶対美味しいと思うけれど、ダシがしっかり効いているのでカレーうどん美味しい！
卵を入れても美味しいと思うなぁ。
今度は自分でも買ってみようっと。レシピブログさん、ありがとうございました！
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鶏肉ときのこのトマトパスタ
最近、お菓子やパンをサボり気味なので、またまた料理紹介させて下さい。
先日、スライトリー フレイバー というサイトでスタジオmの食器を見つけて、ついついクリックしまくってしまいました・・・。ボーナス出たし・・ってことで、最近やたらと財布の紐がゆるんでるぺこです。
今日、待ちに待ったお皿が今日届いたので、早速使いたくって、トマトパスタ作りました。
ツヤツヤの黒いお皿に赤い色が映えるかなぁ。って思ったの。
ちょっと盛りすぎ・・？（笑）
どうもパスタの盛り付け方が上手にできません。。。
このお皿は、スーチョンタンというシリーズのです。
想像通り、とっても素敵なお皿で、かなり気に入りました。
パスタのソースは、鶏もも肉・しめじ・エリンギ・玉ねぎを、トマト缶・ケチャップ少々・白ワイン・ローリエ・牛乳少々で煮つめました。
若干味が薄かったかなー。
でも、気に行ったお皿使おうと思うと、お料理も楽しい♪
今日は、こちらは雨。朝からかなり寒いです。
あと２日でクリスマスですね。このままいったらホワイトクリスマスになるかなぁ？
３連休だし、旅行でクリスマス過ごす人もいるのかな。
我が家は、旦那さまが２４日仕事なので、地味〜に過ごします（笑）
皆さま、素敵な週末をお過ごし下さい☆
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キッシュと和風ビーフシチュー
先日残ったパイ生地で、キッシュを作りました♪
他のサイトのレシピだったので、載せてもいいのかなぁ・・って思っていたのだけれど（前に一度やっちゃったけど）、載せても良さげなのでリンクさせてもらいます☆
パイ生地 → 
フィリング → 
パイ生地は、マーガリンを発酵バターにして作ってます。あと全部フードプロセッサーにお任せ☆
あっという間に作れちゃいました。
フィリングには、ラム酒加えてます。
お二人のお陰で、一日経ってもサクサクのアップルパイ、感動ものでした。
この場を借りて、ありがとうございます〜！！
そして残ったパイ生地は、キッシュになりました。
ふんわりしてて、美味しい☆
土曜日の晩御飯は、このキッシュと和風ビーフシチュー。
普通のビーフシチューに白菜を入れて、醤油を少し。
さっぱりめの、どちらかとゆーとハヤシシチューに近いかな？
うちは、こういうシチュー系になると具をこれでもか！！ってくらい入れてしまいます。
野菜をいっぱい食べれるチャーンス！って感じで（笑）
具は少なめの方がオシャレだと思うんだけどね・・・。
でも我が家には珍しく、お酒が飲みたくなるメニュでした♪
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