Tea for you

先日、「抹茶コンフィチュール」ってものを買いました。
何それ！？って感じで買ったのだけど、抹茶ミルクみたいで美味しい♪

 濃い緑色がキレイ。
パンにつけるよりは、お菓子に使いたい感じです。
賞味期限が８月２日なので、急いで使わなきゃ・・・

てなわけで、わらび餅に入れてみました。
皆さんなら、何に使いますか？？

TOPの写真は、普通にきなこをかけて。
普通のわらび粉って、タピオカ粉入ってますか？？
私が買ったのには入っていて、食感が全然違う〜。なんだかお餅みたいになりました。

この黄緑色が可愛い♪　（不気味か・・・？）
これは、きなこミルクの中に入れてみました。
わらび餅の甘みがコンフィの甘さだけなので、ミルクを甘めにした方が合う感じ。

わらび餅というよりは、モチモチしていて白玉を食べてるみたいでした。
わらび餅モードだったから、何か違う〜（ーー）

そんな中、めちゃタイミング良く「わらび〜もち〜」とわらび餅屋さんが通って行きました。
思わず買いに行こうかと思いましたよ・・・。

暑い日が続きますね。
まだ梅雨明けていないのに、この暑さ・・・。
庭の植木達が、一日で干上がって枯れ枯れになっています。真夏が怖いよ。

そのせいなのか、私の周りでは、風邪（咳？）が流行っています。
百日咳になった友達や、肺炎になってしまった人も・・・。
皆さんも、くれぐれも気をつけて下さいね。

土曜日、友達へのプレゼントにダックワーズを焼きました。

今回は紅茶の風味を出したくて、茶葉をミルで引いて使ってみました。
クリームはフランボワーズ。
蜂蜜で煮詰めたフランボワーズのジャム（市販です。。。）を、生クリームと練ったバターと混ぜています。
ジャムの味を引き立たせたかったので、ダックワーズにも直接ジャムを塗っています。

ただ、気合入れすぎて失敗・・・。
プレゼント用に作ると、必ず失敗する私です。。。
２回目は何とか成功したので、良かった（＞＜）

これを渡したお友達は、ゆうかちゃん☆
続きは、ゆうかちゃんとのお誕生日会です♪

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火曜日の夜、ベーグルを焼きました。
と言うのも、先週すごく美味しいディップを買ったのだけど、賞味期限が今週末。
せっかくだから美味しく食べたいじゃん☆ってことで♪

最近ベーグルは撃沈続きで・・・。
でもお友達からアドバイスを頂いたのを参考に、作ってみました。

そしたらそしたら成功ー！！
まだ焼き色具合とか、改善点はありだけど、ツヤっと焼けました☆
ポイントはいくつかあるみたいだけど、私に足りなかったのは「はちみつ」みたいです。

教えてくれたお友達、ありがとう！！

朝になったら、若干シワが出てしまったけど、見ないフリ☆

手前の葉っぱは、自家製「ルッコラ」。
前育てていたのに種がついたのでばらまいたトコロ、ワサワサ芽がでていっぱい収穫出来ます♪

ディップは、セミドライトマト＆ガーリックの、手作りディップです。
このお店は名古屋にも店舗があるのだけど、とにかく種類が豊富。
どれも美味しく、試食もいっぱいあるし店舗では手作りディップが買えます。

ドリンクは、ピンクグレープフルーツのお酢を牛乳割りにしたもの。
お酢を牛乳で割るとヨーグルトになって美味しいので、私の定番です♪

何かベーグル楽しくなってきたー！
ちょっと成功しただけで調子に乗ってる、ゲンキンな私です・・・（笑）

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今週も始まりましたね。

今日は七夕。今夜は☆見えるかなぁ？
毎年七夕は曇か雨で、星空を見た記憶がありません。。。

でも数年前に屋久島へ旅した時に、人生で一度だけ天の川を見たことがあります。
星雲まで肉眼で見える、天然のプラネタリウムの様な星空は、本当に感動的で言葉が出ませんでした。
いつかまた見れたらいいなぁ。

さてさて、着々と色づいている「ルンゴ」。
でもやっぱりとても小さくて、トマトソースを作る程収穫が出来ません。

そこで、ドライトマトにしてみました♪
ちょうどルンゴはゼリー質の部分がとても少ないので、ドライトマトにピッタリ！
土曜日は本当に梅雨かと思うほど真夏日で、ここぞとばかりに干しました。

出来たドライトマトは、早速パスタに変身っ！！

**ドライトマトと揚げ茄子の冷製パスタ**

ソースは、先日有頭エビが安かった時に剥いた殻と頭を、トマト缶で煮詰めておいたもの。

海老の殻とニンニクを炒め、白ワインを加えて煮詰めた中にトマト缶を入れて更に煮詰めてザルで漉し、塩で調味して出来あがり。 海老の頭を潰して、ミソを一緒に煮詰めるのがポイント。
有頭エビを買った時はいつも作って冷凍してます。

パスタは「バミセリ」という生パスタ。
夏はやっぱり冷製ですな♪♪♪　トマトもコクがあって甘〜く、美味しく出来ました♪
パスタ　LOVE

土曜日は、結局1人でお留守番しました。
一軒家に1人は恐かったけど、ちょっとだけ大人になった気がします（もう充分大人だけどね・・・） 
今週も頑張りましょうね！

やっと週末〜♪♪♪
今日は久し振りに、コーンパンを焼きました。
（ものすごく暑いので、汗ダラダラ・・・。夏の手捏ねは危険ですね。。）

コーンパンが大好きで、お店のコーンパンに近づけるレシピを色々考えているんだけど、やっぱりプロの様にはいきません。。。

今日は、仕込み水をコーンスープで。
北海道でとうもろこしフレークを買ってきたのでそれでスープを作り、仕込み水にしています。
その為、パンの色もほんのり黄色です。

クープを入れたバージョンと入れないバージョンを作りました。
どっちも可愛い♪

パンは、しっとりふんわりになりました。
私はモッチリタイプが好きなのだけど、フンワリも美味しい。

ただ、ほんのりコーンの味がしているのだけど、スープの味をもっと濃くした方が良かったかな。
味が薄めなので、サンドイッチにするといいかも?
納得出来るコーンパンへの道は、長そうです。。。

ところで、写真。今までと何か違うと思いません？？
今まで、皆みたいに写真に名前入れたいなーって思っていたけど、私のＰＣって写真の加工ソフト入ってないと思って諦めてたんです。
ところが、探してみたら入っていて・・・（当たり前？）
今回から加工デビューしちゃいました(^m^)

今日は旦那さまが実家に用事で帰ってしまうので、夜は家に一人ぼっち・・・。
実家に帰ろうか、一人で寝ようか迷ってます（＞＜）
一軒家に一人って怖くて、もうかなりドキドキです〜・・・。

それでは、楽しい週末を過ごして下さいね♪

先日作ったシフォンケーキで卵白が余ったので、昨晩ダックワーズを作りました。
マカロンと並んで大好きなメレンゲ菓子で、初めて食べた時は衝撃でした。

焼き上がり。
大成功！ふんわり高さのあるダックワーズになりました

クリームは、冷凍のラズベリーを泡立てる時に入れました。若干ツブツブが残ってて嬉しい♪
サンドしたら一晩冷蔵庫へ。朝にはクリームの水分を吸って、しっとりしたダックワーズが出来てました

厚みもしっかり。
食べてみると、ふんわりサクッとしていて、めちゃ上手い！これこれ〜！これなの☆ 　卵白余ったらまた絶対作ろうっと。
ところで、ダッフワーズとブッセって何が違うんだろう？似てますね。。。

先日、ビックリしたことがあったので、書かせて下さいね。

仕事帰りに駅地下のスーパーで買い物してた時。
北海道名物のじゃが豚
（これ、めっちゃうまい！！）の試食をしていたので、食べてました。
そしてふと気付くと、何と、半年以上連絡を取っていなかった友達が隣で試食していて。。。

もう本当にビックリ！
その場で「きゃ〜！」って盛り上がってしまいました。
さらに、最近うちの近所に引っ越してきていたことも分かり、益々ビックリ。
不思議な縁を感じずにいられない、嬉しい出来事でした♪

※ちなみに、じゃが豚
買って帰りました。色々使えて美味しくて便利！通販でも買えますよ〜☆

じゃが豚にリンク貼りました。私はまた買いま〜す！

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久し振りにシフォンケーキを食べたくて、「たまごシフォン」を作りました♪
久し振りすぎて、空気抜きするの忘れてしまいました。。。
チーズみたいに穴ボコボコ（汗）

私は、シフォンと言えばこのたまごシフォンが大好き。
卵を風味用に入れていて、優しい味と濃い黄身の色、しっとりフワンフワンでパクパク食べれてしまいます。

アイスクリームと一緒に盛り付けて食べると、さらにグ〜♪
（アイスは市販です＾＾；）

我が家のオーブンはちっちゃいので、１５センチのシフォン型でも膨らむと上が焦げ焦げになっちゃいます。
昨日はアルミホイルが切れていたので防御しきれず〜。
大きなオーブンが欲しいなぁ。。。

今日は大雨です。
全国的に雨みたいですが、皆さんの所はどうでしょうか？
お出かけしかけたけど、あまりに雨がひどく、前が見えないくらいになったので帰ってきてしまいました。
今日は家でのんびり、まったりです。

明日からまた仕事かぁ。
頑張らなきゃ〜。

はぁぁ・・・失敗・・・。

イチジクとジュエリーレーズンの紅茶ベーグル。
ゆうかちゃんに以前送った所、美味しいと気に入ってくれたので、調子に乗って作りました。

でも、どうしても私のベーグルって不細工で。
ゆうかちゃんにあげたのもシワシワだったし・・・。（こちらで紹介してくれてるけど、ゆうかちゃんの写真の腕を持ってしてもシワシワです）
味は良かったから送りつけてしまったけれど、やっぱり見た目って重要ですよね（涙）

これも友達にあげる予定だったけれど味も良くなく、結局私の胃袋に・・・。

手捏ねって、気持ちがダイレクトに伝わるのかな。
この日は、大雨だったせいかちょっと憂鬱な気分だったから。
次回は元気な時に作ろうっと！

ルンゴ！やっと１個目収穫です☆

真っ赤に熟れたイタリアントマト♪
可愛いぃぃ〜。
でも大玉なのに、大きさは・・・

小さっ！！！！

甘くしようと水分を極限に減らして育てたせいかなぁ？
塩トマトみたいな感じで、皮も固くて。
でも、酸味が全然なくて、甘い〜☆

断面図。ボケてるけど、ゼリー部分が極端に少ないのです。だから肉厚。
加熱するとサラっと溶けて、美味しいトマトソースになるそうだけど、まだ１個なので作れません。。。

オリーブオイルで焼いて食べてみた所、確かに口の中でサラっと溶けました。
味も濃くて、さらに甘みが強くなって美味しい♪
これから沢山収穫出来るといいなー。

※SAORIちゃん、たかぴにお返事書いてます。 
　 良かったら読んでね☆

先日、枝豆パンをお裾分けした所、またまたお礼にこんなに色々頂いちゃいました♪
嬉しい〜☆
でも・・・まだ同じくらいの枝豆が残ってるのよ、おじちゃん。。。
今日は、枝豆ポタージュでも作ってみます♪

先日枝豆パンを持って行ったお友達は、ゆうかちゃん・まほちゃん・さおりちゃんでした☆
ゆうかちゃんは、出産した後ずっと会いに行きたかったけれど予定がなかなか合わず、やぁっと会いに行けました

初めて会う赤ちゃん’sは、ちっちゃくってとっても可愛くて。
ずっと寝ていて、起きた顔を見れなかったのが残念だったけれど、次回は笑った顔とか見れたらいいなっ♪
また遊びに行かせてねー！
ゆうかちゃんも育児大変そうだけど、相変わらずとっても元気で安心しました☆

こんなにスイーツまで作ってくれてて。ありがとう。
キャラメルクッキーはポリポリの食感がとっても良くて美味しい♪
形もすっごく可愛いです。
この蝶のクッキー型、そういえば私も持っているけれど、使わなすぎて存在忘れてた・・・。
でもきっと、こんな可愛く作れないだろうなぁ。。。

抹茶ケーキも美味！
しっとりしていて、小豆がいいアクセントになっていて絶品でした。ゆうかちゃん、これおかわり（笑）
ラッピングもいつも可愛くて、すごいなぁ。って思います。
私なんて、紙袋入れるだけだもんな・・。見習わなきゃぁ。

４人で遊んだの、すごく久し振り・・・ていうか、もしかして初めて！？（今気づいた）
いつも誰かと３人でつながっていたから、そんなの思いもよらなかったけど。。。
前からの友達の様に、自然に４人の時間が楽しかったから、今ちょっとビックリしてます（笑）
さおりちゃんの赤ちゃんも可愛かったし♪　連れてきてくれてありがとう。

カフェもおしゃれで、ご飯も美味しくって、楽しい時間でした。
また皆で集まろうね☆

※コメント欄閉じておきます

昨晩、枝豆パンを作りました。
前回の記事でもらった枝豆をくれたおじちゃんに、パンを作ってお返し出来たらなーって思って作ってみました。

久し振りのパンこねこねは、やっぱり楽しい♪
フワフワのパンが出来ました。
若干焼き色がついちゃったけど、生地は白パン。枝豆はしっかり塩味をつけて塩ゆでしました。
２次発酵の前に、石垣の塩をすこ〜しだけ振ってます。

朝味見をしてみたら、塩味が効いてて美味しいっ♪
よしよし・・・

おじちゃん、昨日は畑に来ていなかったので、もし今朝も来なかったらお友達にあげようと思っていたけれど、ちゃんと来てくれたのでお裾分け☆
とっても喜んでくれて嬉しかった〜。

お友達用には、今焼いてます(^m^)
焼きたてあげれるから良かったな。
今日は、そのお友達と会う為に仕事お休み取りました☆

パンが焼きあがったら、行ってきま〜す！